Zest & Zing Charmoula Blend 20g ゼスト＆ジング シャルムーラブレンド 20g

アルジェリア、リビア、モロッコ、チュニジアの料理で伝統的に使用されているこの明るいガーリックスパイスのブレンドは、魚やシーフードの料理に最適です。風味豊かでハーブのようなチェルムーラは、肉、野菜、サラダのスパイスこすり、マリネ、調味料として使用できます。


チャームーラは無限の用途があります。グリルしたシーフード、魚、肉のマリネとして使用します。あるいは、ローストする前に、鶏肉、またはカリフラワーやナスなどの野菜の皮にそれをすり込むことを検討してください。シャルムーラは、新鮮なサラダ、クスクス、ひよこ豆の料理に混ぜたり、とろとろのソースやシチューに加えたりすることもできます。特に、オリーブ オイル、レモン汁、新鮮なパセリやコリアンダーとブレンドして、まるでチミチュリのような濃厚でハーブのようなペーストを作り、肉、シーフード、野菜を鮮やかにすることをお勧めします。


魚、シーフード、子羊肉、ロースト野菜、ひよこ豆、カリフラワー、サラダ、クスクス、茄子、ズッキーニ、ニンジン、サツマイモ、ローストチキン、タジン、シチューとの相性が抜群です。


北アフリカ発祥、シャルムーラはマグレブ料理の象徴的なマリネで、その名前はスパイスでこするというアラビア語の動詞「シェルメル」に由来しています。レシピはさまざまですが、モロッコでは通常、準備はラス・エル・ハヌートから始まり、コリアンダーやパセリなどの新鮮なハーブ、ニンニク、酸性の材料を組み入れます。保存されたレモンを使用することもできます。シャルムーラは、屋外ディナーやバーベキューでエビや肉のグリルにその輝きが映える夏に特に人気があります。


少量の、挽きたての香り豊かな調理材料を、鮮度を最大限に高めるためのサイズに合わせて、便利な積み重ね可能なガラス瓶に詰めています。キッチンの食器棚に簡単に保管できます。


ゼスト＆アンプルを使用すると、味気のないものにさらに風味を加えられます。 Zing のスパイス、トリュフ、スパイスのアロマティックシリーズ。ソルトブレンド＆バーベキュー ラブ。