Harvey Nichols Conca del Riu Anoia Sparkling Wine 2018 75cl ハーベイ ニコルズ コンカ デル リウ アノイア スパークリング ワイン 2018 75cl

ハーベイ ニコルズ自身のレーベル範囲にエキサイティングかつ反抗的な追加が加えられました。スーパー タスカンはイタリアのワイン法の束​​縛から解放され、革命を引き起こしました。 Raventos i Blanc の専門家によって作られたこの Conca del Riu Anoia は、スペインのスパークリング ワインでも同じようになりそうです…

スペインのフィズの新しいグラン クリュと、シャンパンへの真剣な挑戦者であるこの深く香り豊かで風味豊かな泡は、アップルパイ、煎りゴマ、バターを塗ったトースト、アマルフィレモン、桜の花、そして塩辛い波しぶきのむち打ちのような爽やかな海の香りとともにグラスから噴き出します。絶妙な食前酒、またはフィッシュ アンド チップス、衣をまぶしたハルーミ、ホワイトアンチョビ、スモークサーモン、タパス、またはイングリッシュマフィンに載せたスクランブルエッグとの自然なパートナーです。

ラベントス一家は反抗的な集団だ。 1872 年、ジョゼップ マリア ラヴェントス イ ファッジョはスペイン初のスパークリング ワインを造り、これが後に巨大なコドルニュとなりました。 1986年、彼の子孫であるジョセップ・マリア・ラヴェントス・イ・ブランは、家族経営のコドルニュの株式を売却し、ラヴェントス・イ・ブランを設立しました。家族の反逆的な足跡をたどり、ペペ・ラベントス氏は、評判の低下、低品質、量重視の姿勢に不満を抱き、2012年にCava DOを辞める決断を下した。彼は、スパークリング ワインの世界で最も厳しい規制を採用して、品質を重視した独自の呼称であるコンカ デル リウ アノイアを設立しました。彼は在来種のブドウのみを使用し、ほとんどのカバ生産者よりも 5 倍の金額を支払っていますが、収穫量は低く抑えられ、オーガニックかつビオディナミでなければなりません。彼のワインはデゴルジュする前に少なくとも 18 か月間澱の上で熟成され (大半のカヴァの 2 倍の期間)、常にヴィンテージであり、硫黄の使用量は可能な限り最小限に抑えられています。この規則の大幅な強化により、驚くほど美しいワインが生まれました。