Bold Bean Co Queen Red Beans 570g ボールドビーンクイーン小豆 570g

Bold Bean Co の Queen Red Beans をご紹介します。風味が詰まった、美味しくてユニークな小豆です。これらの素朴で豊かな金時豆は、薄くて深く素朴な風味とクリーミーな味わいのために特別に選ばれています。ビーガン、料理愛好家、健康志向の方に最適です。
Bold Bean Co の Queen Red Beans の最も優れている点の 1 つは、その利便性です。ガラス瓶に入っているので、どんなレシピにもすぐに使えます。忙しい平日の夜の食事、食事の準備、または単に瓶からそのまま食べるのに最適です。それらをマッシュしたり、煮込んだり、噛み砕いたりしてください。天然タンパク質が豊富に含まれているので、ベジタリアンや肉を減らす人に最適です。チリコンカーンによく似ているので、小豆のブルギニヨンを試してみたり、ハリッサでドレスアップして豊かなアクセントを加えてみたりしてください。

何が女王の特徴なのでしょうか?
この品種の小豆は皮が薄く、風味豊かです。缶詰や缶詰の金時豆よりもはるかにクリーミーです。
豆の品種はそれぞれ異なる生育条件に適しているため、最良の気候から豆が供給されます。 Bold Bean Co のクイーンレッドビーンズは、その風味と食感を保つために低温でゆっくりと調理されます。そのため、クリーミーで風味豊かな理由になります。

瓶詰豆を選ぶ理由
有名シェフに愛され、瓶詰め豆は、乾燥豆を浸したり煮たりする時間を費やすことなく、料理においしい風味を加える優れた方法です。これらの豆にはメタ重亜硫酸ナトリウムやその他の添加物が含まれていないため、最も自然な状態で楽しむことができます。

小豆ラグーを試してみませんか?

材料
オリーブオイル 大さじ5 、さらに追加で提供します
にんじん 2本、細かく角切り
セロリの茎 1本、細かく角切り
マッシュルーム 500g、細かく刻む
月桂樹の葉 2枚（生または乾燥）（お好みで）
小さな玉ねぎ 2個またはバナナエシャロット 3本、細かく刻む
ニンニク 2片、砕く
乾燥混合ハーブまたはオレガノ 小さじ1（または新鮮なハーブ：ローズマリー、タイム、パセリ）
乾燥チリフレーク 小さじ1/2
赤 300mlワインまたはレッドベルモット
ボールドビーンクイーンレッドビーンズ 1瓶、豆ストック入り
刻んだトマト缶 400g
チキンまたは野菜ストックキューブ 1個
リコッタチーズ 250g（またはちぎったモッツァレラチーズ、ヤギカード、ブッラータまたはケソ）フレスコ）
パッパルデッレやタリアテッレなど​​のロングパスタ 500g
すりおろしたパルメザンチーズ（またはペコリーノ、グラナパダーノ、または代替野菜） 100g
バジル 小束（約 15g）

作り方
1.大きく深い鍋に油を入れて中火で加熱します。にんじん、セロリ、キノコ、月桂樹の葉、玉ねぎを小さじ1/2の塩とともに加えます。野菜がコーティングされるように混合物をよくかき混ぜ、材料が柔らかくなり始め、大幅に縮むまで、時々かき混ぜながら 15 ～ 20 分間汗をかきます。油が多いように思えるかもしれませんが、肉を使わないラグーを作る場合は、他の場所から油を取り入れる必要があるので、心配しないでください。

2.ニンニク、ハーブ、チリフレークを加えます。火を中強に上げ、1分間調理します。キノコからの液体が鍋にまだ残っている場合は、それが減り、ベースの一部が鍋の底にくっつき始めるまで、もう少し煮ます。

3.赤ワインまたはベルモットを注ぎ、鍋の底でカラメル化し始めた野菜をデグレージングします。 5〜8分間アルコールを飛ばしてから火を弱め、小豆を豆または野菜のストックと一緒に加え、手で崩しながらソースにとろみをつけます。無塩の缶詰豆を使用する場合は、必ずここで塩をひとつまみ加えてください。

4.ざく切りにしたトマトを加えて混ぜます。この時点で、ストックキューブを加え、指で砕いてシチューの液体に溶かします。瓶詰めの豆の場合は 20 分間、缶詰の場合は 26 ～ 28 分間泡立てます。乾燥しすぎる場合は水を少し加えます。

5.ラグーが濃くなるのを待っている間に、リコッタチーズをスプーンでボウルに入れます。フォークで軽く潰し、塩ひとつまみで味を調えます。

6.パッケージの指示に従ってパスタを茹でます（ただし、水が塩味であることを確認してください）。調理したら水を切り、素晴らしい味2022、濃厚でおいしい、塩をひとつまみ加えると、豆の虜になります、繊維が豊富、ビーガンに適しています