CJ Taeyangcho Red Pepper Gochujang Paste 500g 唐辛子 コチュジャン ペースト 500g

「オカドとの幸せなパートナーシップを始めて以来、私は彼らにコチュジャンを仕入れてくれるようにお願いしてきました。そして、任務が達成されたことを報告できることをとても嬉しく思います。コチュジャンは、辛さ、甘さ、そしてファンキーな深みを混ぜ合わせた素晴らしい韓国の発酵赤唐辛子ペーストです。韓国料理を作る予定がなくても、私はマヨネーズを少し混ぜてスープ、シチュー、シェパーズパイに加えたり、マリネを作ったり、私のお気に入りの簡単なソロ料理の一つを作ったりします。夕食はビーフン（私は75gのタイセンレックを使用）とコチュジャンを加えたものです。 麺用の鍋に水を入れ、中華鍋のような鍋があれば取​​り出し、油を一滴加えます。熱くなったら、豚ひき肉125gを入れ、頻繁にかき混ぜながら強火で2分間調理し、パサパサしているように見えたら、大さじ1杯のコチュジャンを加え、定期的にかき混ぜながら5分間調理します。ほぼキャラメル状になるまで、100mlの水を加えて泡立て、さらに強火でほとんどが蒸発するまでかき混ぜます。火を止め、蓋をして麺を茹でている間保温します。それからトングを使ってコチュジャン豚肉の鍋に加え、よく混ぜ、ボウルに移して（必要に応じて新鮮なコリアンダーのみじん切りを振りかけます）、貪欲に食べます。」 - ナイジェラ・ローソン